アイテム詳細
色んなことが積もりに積もり開発期間1ヶ月以上もかかってしまった4th Anniversary Blend.
当店開業4周年のブレンドです…と書かないと、なんのブレンドか忘れている方もいそうですね。僕も忘れかけてました。
5年ほど前の僕にとってのコーヒーといえば、ク◯ープと砂糖と少しのブレ◯ディを少量のお湯で溶いて、そこにホットミルクをたっぷり注いだものでした。
そんな甘々坊主が東京の名店で出会ったモノホンのコーヒー。
それが、グァテマラのペドロさんのコーヒーだったのです。
4th Anniversary Blendに使った素材その①は、まさにそのペドロさんのコーヒー。
年々減り続ける原品種「ブルボン」にこだわり、王道のバランスでありながら現代的でお洒落な雰囲気も持ち合わせた素晴らしいロットです。
素材その②、開業直前まで修行していたイエムラコーヒーでよく焼かせてもらっていたホンジュラス。アルトゥーロさんのコーヒーです。
ペドロさんに合わせるイエムラ・ホンジュラスはいくつか候補に上がりましたが、季節を考慮して最終決定しました。
中深煎りでありながら、まったりふくよかで満足感のある一杯です。
中深煎りの4th Anniversary, 極深煎りのX’mas, どちらも12/23頃までの限定販売ですので、
ぜひとも、ぜひとも、どちらもご賞味いただきたい所存でございます。
※ご注文から5日前後を目安に発送いたします。
※挽いた粉をご希望の方は、注文時に備考欄からその旨お知らせください。
最適な粗さに挽きますので、ハンドドリップ用、水出しコーヒー用など用途をご記入ください。
※焙煎から10日以内のものを発送いたします。ただし、粉の場合はその限りではありません。なるべく味わいのピーク時に近いタイミングでお挽きするのがベターだからです。
※1ヶ月以上かけて飲まれる場合は、焙煎から2週間後を目安に冷凍するのがオススメです。冷凍したものは結露しないよう、使う分だけ出して残りはすぐしまいましょう。
※粉でご注文の場合は即冷凍がオススメです。
