〈やすらか〉ほっこり甘く沁み入るデカフェ (メキシコ 深煎り)

そうでない方も、いざという時のために一家に一袋
冷凍庫に忍ばせておくことをオススメします。

デカフェの焙煎は月に一度ですので、この機会に是非。

当店はデカフェ専用の焙煎プロファイルを適用します。
つまり一般的な豆とは焼き方が違うのです。

深煎りにすることで、ほっこり感とカラメルのような甘みが出てきます。

当店では「デカフェと言われても気付かない」と言われることも多いですので、お探しの方は是非この機会に。

原料はメキシコ・チアパス地区のウォッシュトを使用。
世界有数のデカフェ工場メキシコDescamex社にて処理されています。

Descamex社でのマウンテンウォーター・デカフェ製法は、化学的な溶媒を一切使用せず、安全にカフェイン除去をおこなわれます。

1）他のコーヒーと接触しないように区画割された場所に原料が一旦保管されます。
2）5,000kg単位で事前にカフェイン含有量を測定し、抽出の準備を行います。
3）デカフェ製造タンクを含めて設備はエアー洗浄、蒸気清掃を行い、他のコーヒーと接触しないことを証明します。
4）第一タンクへ送り、温度と圧力の管理の下で蒸気ジェットを吹き付ける。
5）カフェイン抽出促進のため、暖かい水の中で給水。
6）飽和水容液に移しカフェインを除去。この時圧力を特定条件下に設定。
7）11〜12%の水分まで乾燥しパッキング輸出を行う

■よくあるご質問

Q. 粉に挽けますか？

A. もちろんです。「ドリップ用」「水出し用」など、備考欄にてご指示ください。

Q. コーヒーの保存方法は？

A. 袋のまま輪ゴムなどで封を閉じ、焙煎から2週間程度は常温で熟成をお楽しみください。それ以降は冷凍がオススメです。

※粉の場合は即冷凍がオススメです。

Q. 賞味期限は？

A. 焙煎日から1ヶ月が目安（冷凍で6ヶ月程度）

※粉の場合は即冷凍がオススメです。

Q. どれくらいで届きますか？

A. ご注文から5日前後を目安に発送いたします。全て一人での作業ですので、ご理解たまわりたく存じます。