アイテム詳細
毎日、飽きずに飲みたくなるコーヒー。
何の邪魔もしない。しかしハッキリ存在感があり、満足感と幸福感を約束してくれる。
それが「まいにち」シリーズの5種類です。
中でも、この「むこうがわ/Smoky」は、特に官能的なブレンドに仕上がりました。
焙煎を進めるにつれて、コーヒー豆は元々持っていた成分をどんどんと手放します。
重量的にもどんどんと軽くなっていき、いよいよ何も無くなる… その消失のわずか手前。
そこには、死に向かう生き物特有の美しさにも似た、一瞬の輝きが。
それを釜から取り出す刹那の仕事です。
極深煎りですが、苦いだけのコーヒーは作りません。
苦味の質にとことん向き合います。
【ブレンドデザイン】
・エチオピアナチュラル 極深煎り
・コロンビア 極深煎り
・グァテマラ 極深煎り
エチオピアから妖美な甘みを引き出し、煙の香りを付けます。
辛い煙ではなく、甘い煙香であるのが大前提。
コロンビアとグァテマラには付けず、余韻を作ります。
【粉にも挽けます】
粉をご希望の方は、備考欄に「ドリップ用、水出し用」など用途を添えてください。
「十分に寝かせてから挽いてほしい」といったリクエストも、喜んで。
もし、さらに深いコーヒー体験を……と思われたら、その時はぜひコーヒーミルを手に取ってみてください。
【配送とお取り扱いについて】
ご注文から発送まで、5日前後（状況によりそれ以上）の時間をいただいています。
生豆管理からパッキングまで、すべての工程を一人で、納得のいく精度で進めるための時間です。
定期便「ヤギさんゆうびん」をご利用いただくと、比較的安定供給されますので、どうぞご検討ください。
お届けを待つ数日間も、コーヒーを愉しむ時間の一部として共有いただければ幸いです。
【保存方法について 】
豆のままなら、2週間〜1ヶ月ほどは常温で「熟成（エイジング）」による味の変化をお愉しみください。
それ以降は冷凍がオススメです。また、粉でご購入の場合は、迷わず「すぐ冷凍」を推奨します。
