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コーヒーの苦い、酸っぱいはどこから生まれるの？
そんなコーヒーの味の違いって、どこから生まれるものでしょうか？産地？グレード？鮮度？ もちろんそれらも大事ですが、もっと大きい違いがあるんです！それが「焙煎…
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オーガニックコーヒーって本当に身体にいいの？
オーガニックというと、身体や環境に優しい印象がありますよね。コーヒー豆やコーヒー粉でも「オーガニック」や「有機」の表示のあるものが売られています。この記事では…
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コーヒーの歴史はヤギから始まったって本当？
カルディ伝説とは？ コーヒーの起源にはいくつかの説があります。その一つには、なんと「ヤギがコーヒーを発見した」という伝説があるのです。もし本当ならヤギ飼いロ…
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コーヒー屋店主がお店でコーヒーを淹れないワケ
きっかけとなったヴィンテージのミル 四国山奥のコーヒー屋「ヤギとコーヒー Coffee Reverb」です。先週OPENした2店舗目「佐礼谷珈琲直売所」に、ヴィンテージのコーヒ…
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四国山奥の自家焙煎珈琲店が本当に届けたいコーヒー豆
まずは自己紹介 はじめまして。四国山奥の「ヤギとコーヒー Coffee Reverb」です。築110年の古民家焙煎所と、その一角にある珈琲豆直売所、そして近所の黄色い丘のふも…
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